2020年09月12日

ネパール2ndフラッシュ3種入荷しました

◆ネパールのロックダウン等で遅くなりましたが、ジュンチヤバリ茶園の2ndフラッシュが入荷致しました。

ネパール2ndフラッシュ ジュンチヤバリ茶園
ヒマラヤンロイヤルハンドクラフテッドティップス
Splendid Muscatel[HRHT]

201013_5HRHT_Musk_1 (2).JPG201013_5HRHT_Musk_2 (2).JPG
HRHTはジュンチヤバリ茶園の代名詞でもある手揉み紅茶の製法を元とし、新製法で再現、洗練させた紅茶です。
同茶園は主にクローナル種を使用して紅茶を作るのですが、クローナル種はチャイナ種と違い、花の様な香りやフルーツの様な香りは出ても、マスカットフレーバーは出にくいという性質があります。
そんな中この”Splendid Muscatel”は、クローナル種でもチャイナキャラクタが強い様で、夏摘みらしいマスカットフレーバーの広がる華やかな紅茶に仕上がっています。
またクローナル種特有のシトラス系のすっきりとした果実味とも相まって、艶やかで可憐な味わいが堪能できます。
味わいは瑞々しくフルーティで渋みを感じさせません。
全体的な印象としては果実感が強く、またマスカテルの風味と旨味でほのかにハニーキャラクタを思わせてくれます。
ダージリンの様なマスカットフレーバーと、ジュンチヤバリ茶園特有のフルーティな甘味を両方楽しめるお勧めの逸品です。
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=153895749】


ネパール2ndフラッシュ ジュンチヤバリ茶園
ヒマラヤンロイヤルハンドクラフテッドティップス
Aroma Classic [HRHT]】

201013_5HRHT_Classic_1 (2).JPG201013_5HRHT_Classic_2 (2).JPG
ジュンチヤバリ茶園が創業時に作った多くの茶畑では、タイプの違う複数のクローナル品種が同じ区画に隣り合って植えられています。
同じ品種のみの茶畑では病気や霜災害等が起こるとその区画すべてがダメージを負ってしまうリスクがあるので、それを回避する為などいくつか理由があるのですが、大きなメリットとして単一品種ロットに比べ色々な成分が混ざり合うおかげで複雑な香り、味わいを持った紅茶を生み出すことが出来ます
本ロットはそんな複数のクローナル品種且つクォリティの高まった旬の茶葉のみを用いて製茶されており、豊富な香気成分で満ち溢れ、幾重にも重なった複雑な香りが堪能できます。
華やかでフラワリーな香りがカップから優雅に立ち上り、余韻にはまた違う花の香気が甘く香り魅了してくれます。
味わいは果実味に富み、フルーティながら飲み応えも充実
この飲み応えの部分にも、複数の品種が合わさった時の複雑さが要因となっています。
そんなジュンチヤバリ茶園ならではの伝統を感じる”王道の味わい”を知りたい方は是非こちらをお勧めいたします。
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=153899579】


ネパール2ndフラッシュ ジュンチヤバリ茶園
ヒマラヤンロイヤルハンドクラフテッドティップス
AV2-Clonal Supreme[HRHT]】

201013_5HRHT_AV2_1 (2).JPG201013_5HRHT_AV2_2 (2).JPG
このロットは数あるクローナル品種の中でも”AV2”という優良品種のみを使用した稀少な単一品種ロット。
「複数の品種が合わさった方が複雑な風味が」と書きましたが、逆にこちらは単一品種のみを使用することで、その品種のキャラクタがピュアに楽しめる作品に仕上がっております。
さてこのクローナル品種”AV2”ですが、優良品種として名高く、ダージリンなどでも使用されています。
最大の特長は何と言ってもパッションフルーツを思わせる華やかな香りでしょう。
クローナル種と言えば柑橘系の香りを放つ物が多いですが、AV2は柑橘っぽさも備えながらトロピカルな風味があり、他の品種と比べても鮮烈な香りで特別感たっぷり。
つるりとした口当たりで味わいはフルーティ且つすっきり系ですが、ほのかにマンゴーを思わせる甘味も感じます。
旬の夏摘みらしい軽やかさと強いアロマ感がその華美なキャラクタを更に引き立てています。
今シーズンの夏摘みロットの中でも極めて華やかな、極上ネパールティです。
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=153897480】

◆こちらの3種のセットもございます。
ちょっとお安くなっておりますんで、3つともお求めのお客様はこちらをどうぞ。
ネパール2ndフラッシュ ジュンチヤバリ茶園
ヒマラヤンロイヤルハンドクラフテッドティップス
[HRHT]3種セット

【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=153908317】
posted by 一芯二葉 at 16:09 | TrackBack(0) | 新茶入荷情報

2020年08月19日

夏季休業のお知らせ

 8月に入り、猛暑日が続いております。
つきましては、急ではございますが下記の通り夏季休業を頂戴致します。
お客様にはご迷惑おかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

8月22日〜9月4日:夏季休業
DSC_0025.JPG
posted by 一芯二葉 at 14:10 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2020年08月07日

一芯二葉初の”夏の福袋”

 4月の9周年の時にやろうと思っていたのですが、コロナの影響でわたわたしてしまいこんな時期になってしまいました。
冬の福袋から半年なので、かえって良かったかもしれないですね。
と言う訳で、一芯二葉初めての”夏の福袋”です。

一芯二葉”夏の福袋”
IMG_8901ed.jpg
8640円(税込)
8月10日 12時半、webショップにて発売致します。
【一芯二葉webショップ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/】

年末年始同様、いろいろな紅茶がランダムで入っており、中身が少しずつ違います(同じ場合もあります)。
おおよそですが、8〜10点ほどの紅茶が入っています。
数量限定の為、予定数量に達し次第完売になります
クリックポスト不可、全てゆうぱっくにて発送いたします。
日時指定無しが最速のお届けです
日時指定は8月16日以降で承ります。
特別価格品の為、送料無料対象外です。
また簡易包装でお送りいたします。

ご自宅でお過ごしの時間が増えていると思います。
気分転換やリラックス、リフレッシュのティータイムをお楽しみ下さいませ。
posted by 一芯二葉 at 17:20 | TrackBack(0) | 新茶入荷情報

2020年08月06日

セイロンティのご案内

 入荷からだいぶ経ってしまいましたが、今シーズンのセイロンティのご紹介です。

ディンブラ サマーセット茶園
20_1_サマーセット_1 (1).JPG20_1_サマーセット_2 (1).JPG
 セイロンティを体現するような、さっぱりした飲み口と華やかな香りが魅力のディンブラ。
このディンブラには大きくふたつのタイプがあり、ひとつは発酵度が高く美しい緋色の水色、花の香り、甘みの強い濃厚なタイプ
ふたつ目はやや発酵が浅く水色は深めのオレンジ色、花の香りと爽快な香りが共存する爽やかなタイプ
今回入荷したのは、後者の爽やかなディンブラです。
このタイプはカップから花の香りがグッと立ち上り、心持ち浅い発酵度のおかげで華やかでありながら爽快さも感じられます。
また飲み心地も同様で、セイロンらしい柔らさの中に心地よいキレもあり、重たさは感じさせません。
このサマーセット茶園は、美しい花束の様な可憐なディンブラを作ってくれる、個人的にもお気に入りの茶園です。
万能タイプの紅茶で、ストレートティ、アイスティのほか、軽やかなミルクティも美味です。
洋菓子に合わせるなら、ディンブラで間違い無いでしょう。
クセがなく香り高い紅茶をお求めの方にお勧めの銘柄です。
【一芯二葉webショップ ディンブラ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=152552224】


キャンディ ドテルオヤ茶園
20_37_ドテルオヤ_1 (1).JPG20_37_ドテルオヤ_2 (1).JPG
こちらもオールマイティに使える万能タイプで、ディンブラに似た特長を持っています。
キャンディはよりプレーンでクセのない味わい、且つ渋みを感じさせない淹れ幅の広さが魅力。
ディンブラと同じく花の香りが楽しめる紅茶ですが、爽快さは控えめで、甘く優雅に広がる艶やかさを感じます。
今シーズンの本ロットは、ここ数年でも特に甘味、香りに秀でたハイクォリティな作品で、個人的にもお勧めしたい逸品です。
オーソドックスでクセのないタイプですが、品の良い花の香りが余韻に広がり、蜜っぽさも感じる様なとろっとした甘味が堪能できるでしょう。
その穏やかな雰囲気は、リラックスしたいティータイムにピッタリです。
【一芯二葉webショップ キャンディ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=152551169】

ルフナ ポトトゥワ茶園
20_36_ルフナ_1(2).JPG20_36_ルフナ_2 (1).JPG
ルフナはスリランカでもローグロウンに位置する産地で、重厚な飲み応えとスパイシーな風味が魅力。
本ロットもこの特徴を備えた紅茶で、まずボディの強い重厚な飲み応えがあります。
一般的にルフナはその重厚感から重たいイメージが強いと思うのですが、今回ご紹介するルフナは旨味が非常に強く、コクがあるおかげで、濃厚でありながら重たさは感じさせません
むしろ甘味が強く、とろっとした飲み心地です。
またスパイシーな風味の中にも、どこか華やかさも感じる品の良さがあります。
更には蜂蜜の様な甘いハニーキャラクタまでをも備えた、ここ数シーズンでも抜きんでたクォリティ
ルフナは普段飲みで使われることが多く、余りハイクォリティのものを扱う所は少ないと思います。
本ロットは正直ちょっと高めですが、その価格に見合った味わいと香りを堪能できるでしょう
「ルフナ=ミルクティ」と思われがちですが、是非ストレートティでも楽しんでいただきたい逸品です。
【一芯二葉webショップ ルフナ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=152552792】


ウダプッセラワ リッデスデイル茶園
20_38_リッデスデイル_1 (1).JPG20_38_リッデスデイル_2 (1).JPG
スリランカではディンブラ、ヌワラエリア、ウヴァ、キャンディ、ルフナと言ういわゆる5大産地が有名ですが、近年ウダプッセラワとサバラガムワを加えた7大産地が知られるようになりました。
このウダプッセラワはヌワラエリアとウヴァの中間あたりに位置する産地で、面白いことにそのふたつの産地の特長を備えていたりします。
簡単にはヌワラエリアの爽やかな風味と、ウヴァの花の様な香りですね。
ロットによってはヌワラキャラクタが色濃かったり、ウヴァキャラクタが色濃かったりと意外と違いがあるのですが、昨年入荷したウダプッセラワは「あれ?これヌワラエリアかな?」と言う様な青く爽やかな風味でした。
今季のロットはちょうど中間くらいのキャラクタで、爽やかと花の香り、スッキリとした甘味が楽しめます。
また、この銘柄でお勧めしたいのはアイスティです
爽やかな風味を生かした味わいは、暑い夏にぴったり
水出しアイスティも美味しいですし、キリッとした味わいがお好きならオンザロックドスタイルがお勧め
アイスティは難しいと思われがちですが、ストレートティを2倍か2倍弱の濃さで淹れて、氷の詰まった器に注ぐだけ。
濃さの加減は茶葉を増やしてもお湯を減らしてもどちらでもOKで、蒸らし時間はいつもと同じにすると簡単ですね。
気持ち濃いめに出来ると思うので、あとは飲むときに水や氷で調節するといいでしょう。
もちろんホットのストレートティや軽めのミルクティも美味しいので、その時の好みで淹れ分けられるのも魅力です。
【一芯二葉webショップ ウダプッセラワ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=64951293】


今シーズンはこの4種が入荷しました。
味わいの濃さは、ウダプッセラワ>ディンブラ>キャンディ>ルフナの順です。
キャンディを中心に左は爽やか、右は重厚。
タイプ違いをご用意しましたので、お好みやご用途で使い分け下さい。
通常サイズの他、お試しサイズの商品もございます。
【一芯二葉webショップ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/】
posted by 一芯二葉 at 18:18 | TrackBack(0) | 新茶入荷情報

2020年07月22日

臨時休業のご案内

 本日東京都知事より、明日よりの4連休外出自粛の呼びかけがございました。
そちらを受けまして、明日7月23日(木)〜7月26日(日)まで臨時休業としたいと思います。
急なご案内になってしまいましたが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

7月23日(木)〜7月26日(日):臨時休業
posted by 一芯二葉 at 19:28 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2020年06月25日

臨時休業のお知らせ

 少々急なご案内になりますが、今週末6月27日(土)〜6月29日(月)まで臨時休業を頂戴致します。
お客様にはご迷惑おかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

6月27日(土)〜6月29日(月):臨時休業
DSC_0004.JPG
posted by 一芯二葉 at 14:51 | TrackBack(0) | 一芯二葉までの道のり

2020年06月12日

ネパールジュンチヤバリ茶園の新茶入荷しました

 ネパールはジュンチヤバリ茶園の1stフラッシュ4種、ウィンターフラッシュ2種入荷致しました。

1stフラッシュ ヒマラヤンスプリング
[Himalayan Spring(HSP)]

DSC_0209_01.JPG
CSC_0214_01.JPG
CSC_0191_01.JPG
ヒマラヤンスプリングは、1stシーズンの一番初めに作られる新緑の風味豊かな作品。
1stフラッシュらしい発酵度の浅い爽やかな風味で、丁寧な萎凋を施すことで芳しい花の香りも広がる艶やかな紅茶です。
味わいはフレッシュさに加え、柑橘を思わせるフルーティな甘味が。
またこのロットは、ゴールデンキウイの様なすっきりとしながらもマイルドな果実味を感じる、これまでのスプリングとは違うキャラクタも堪能できます。
ホットティはもちろんアイスティも抜群で、中でも水出しアイスティにすると、この紅茶の持っている花の香気成分が際立ち華やかな白ワインの様な味わいが楽しめます。
春夏向きの爽やかな紅茶をお求めの方に。

【webショップ ヒマラヤンスプリング販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=151550289】

1stフラッシュ ヒマラヤンティップス
[Himalayan Tips(HT)]

DSC_0215_01.JPGCSC_0216_01.JPGCSC_0193_01.JPG
この紅茶は上の画像で見て取れるように、揉捻を極々僅かに抑えて茶葉の形を壊さない様に製茶されています。
それにより青い風味の強いタイプではある物の、余分な青味や渋みは感じさせず、艶やかで瑞々しい爽快な味わい
ふくよかに育った芯芽からは、レモンの様なフルーティさとほのかなハーバル感が楽しめます。
また香りに関しては花の香りのスプリングに対し、こちらは果実系の香りがスーっと美しく立ち上ってゆきます
今季1stフラッシュのサンプルが茶園より数十ロット届きましたが、このHTが最も華やかな香りを放つ、抜きんでた香気成分を備えた作品でした。
個人的にこのロットが今季No,1ロットだと思っております。
美しい茶葉の外観を活かして、ガラスのポットや耐熱グラスで淹れていただくと、よりこの紅茶の魅力を堪能できるでしょう。

【webショップ ヒマラヤンティップス販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=151573493】

1stフラッシュ ヒマラヤンインペリアルブラック Sweet
[Himalayan Imperial Black Sweet(HIB)]

DSC_0221_01.JPGCSC_0222_01.JPGCSC_0196_01.JPG
HIB(HB)は、とろりとした蜜の様な味わいの茶葉に強い焙煎を施すことでビターチョコの様な風味を持たせた、ジュンチヤバリ茶園唯一の重発酵、重焙煎の紅茶。
1stシーズンのHIBは、春摘みらしいジューシーな旨味も豊富で、その旨みと蜜の風味、ビターチョコの風味が相まってまるでブランデーの様なコクのある甘味が堪能できます。
このロットはHIBとしては比較的焙煎香は控えめで、ほろ苦いと言うよりはほのかに香ばしいと言ったキャラクタ。
また瑞々しいベリーの様なニュアンスもあり、しっかりとした甘味を持ちながらストレートでもすっきりとお上がりになれます
画像を見ると分かりますが、春摘みですが発酵度が高く紅い水色なので、ケーキ等の洋菓子とも相性抜群。
少し勿体ない気もしますがミルクティも格別で、魅惑的な味わいに心満たされるでしょう。

【webショップ ヒマラヤンインペリアルブラック Sweet販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=151551067】

1stフラッシュ ヒマラヤンインペリアルブラック Full-bodied
[Himalayan Imperial Black Full-bodied(HIB)]

DSC_0223_01.JPGCSC_0224_01.JPGCSC_0198_01.JPG
上記の「HIB Sweet」と同じ製法で作られた別ロットである「HIB Full-bodied」。
比べるとこちらの方が焙煎がやや強く、香ばしい風味がお好きな方や、重厚なミルクティがお好きな方にお勧め。
またコクとまろやかさに関してはこちらの方が強く、香ばしさは強くとも非常にマイルドな味わい
「HIB Sweet」はベリーっぽいキャラクタを持っていますが、こちらは品種からくるシトラス感があり、重厚な味わいながら、余韻は爽やかさも併せ持ちます
甘く柔らかなストレートティも美味しいですし、ちょっと贅沢にロイヤルミルクティにしていただくと、アッサムやセイロンティとも違う、ココアの様な面白く芳しいミルクティを堪能できるでしょう。
ちなみにミルクティを楽しむ場合、淹れたてよりも少し温度が落ち着いてきた頃の方がココア感、ビターチョコ感が楽しめると思います。

【webショップ ヒマラヤン・インペリアルブラック Full-bodied販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=151552630】

ウィンターフラッシュ ヒマラヤンブラックGolden Special
[Himalayan Black Golden Special(HB)]

DSC_0227_01.JPGCSC_0228_01.JPGCSC_0206_01.JPG
実験的に作られたスペシャルロットである「HB Golden Special」。
画像で一目瞭然ですが、最大の特長は茶葉の9割を占めるゴールデンティップ
茶葉の芯芽で、お茶の持つ旨味や豊かな風味が凝縮されている部位です。
焙煎は強めですが茶葉のほとんどがゴールデンティップの為、その香ばしさは旨味ととろりとしたコクに包まれ、非常にマイルドな味わい
芯芽は抽出に時間がかかる為、蒸らし時間が長くなるにつれてその魅力が現れてゆきます。
抽出時間5,6分位から飲み始められますが、10分を越えた辺りからどんどん甘味や香りが強まってきますので、ゆったりと長蒸らしで楽しんでいただくのがお勧めです。
柔らかな味わいですが、そこはHBなので軽くミルクを加えても美味
濃すぎるくらいに濃いめになった最後の数滴をアイスクリームに掛けてあげる、なんて楽しみ方もいいでしょう。
試作ロットで1kg強しか作られなかった作品で、その1kgを入荷致しました。
今後製品化されるかも未定なので、気になる方はこの機会に是非どうぞ。

【webショップ ヒマラヤン ・ブラック Golden Special販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=151578920】

ウィンターフラッシュ ヒマラヤンブラック
[Himalayan Black(HB)]

DSC_0225_01.JPGCSC_0226_01.JPGCSC_0200_01.JPG
ヒマラヤンブラックはビターチョコと華蜜の風味を併せ持ち、味わいは重厚かつ濃厚な甘味。
重焙煎ではあるものの、不要な香ばしさは無く、風味を見事に下支えしています
また冬シーズンのHBは他シーズンに比べコクが強くまろやかな甘みが楽しめます。
本ロットは特徴的なビターチョコの様な香ばし甘い風味に加え、ほのかにベリーを思わせる果実味も。
ミルクティで楽しまれることの多いこのHBですが、ストレートティのほか水出しアイスティもお勧めです。
水出しの場合は、抽出時間が長くなればなるほど甘みが強くなります
ですので、茶葉は途中で抜かずに入れっぱなし、濃いなと感じたら水か氷で調整するといいでしょう。

【webショップ ヒマラヤン ・ブラック販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=151575974】
posted by 一芯二葉 at 17:19 | TrackBack(0) | 一芯二葉までの道のり

2020年04月15日

営業時間変更のお知らせ

 現在コロナの影響で喫茶をお休みとし、販売のみで営業しておりますが、加えまして営業時間も変更させていただきます。
情勢が落ち着きましたら、また元の時間に戻したいと思っております。
ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

【営業時間】
12:00〜20:00 → 12:00〜18:00
posted by 一芯二葉 at 20:20 | TrackBack(0) | 一芯二葉までの道のり

2020年04月10日

一芯二葉からのお知らせや速報につきまして

 こちらのブログでは、お休みの案内やお茶会などの募集を主に記事にしております。
こちらで記事にならないお茶の情報や、ちょっとしたご案内、お店の写真などなどは、ツイッター、インスタグラムにてアップしております。
投稿頻度はブログより遥かに多いので、ご興味おありの方は是非そちらをご覧くださいませ。

Twitterアカウント:@issin_niyo
https://twitter.com/issin_niyo

Instagramアカウント:issin_niyo
https://www.instagram.com/issin_niyo/?hl=ja
posted by 一芯二葉 at 18:25 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

4月11日、12日臨時休業致します

 今週政府より緊急事態宣言が発令されました。
そちらを鑑みまして、今週末4月11日、12日を臨時休業とさせていただきます。
来週以降につきましては、また情勢を見ながら判断したいと思っております。
お客様にはご迷惑おかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

4月11日(土)、12日(日);臨時休業


DSC_0020.JPG
posted by 一芯二葉 at 18:09 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ