新入荷のネパール1sフラッシュ2種と、ご案内遅れましたがオータムナル&ウィンターフラッシュ3種のご紹介です。
◆ネパール1stフラッシュ ヒマラヤンスプリング
Himalayan Spring【HSP】

ジュンチヤバリ茶園に置いて、
1stシーズン最初期の最上の茶葉を用いて作られるのが、このヒマラヤン・スプリング。
最大の特長は、
可憐な花束を思わせるフラワリーな香気。
また新緑の新芽からくる
ジューシーな旨味はこのシーズンならでは。
1stらしい浅い発酵で、
フレッシュな緑の風味も魅力です。
爽やかながら口当たりはフルーティで、余韻には
柑橘やハーバルな風味も楽しめます。
今シーズンのスプリングは、とてもふくよかで甘みが強く、お好みで長蒸らしにして重厚に淹れるのもお勧め。
暑い日にはオンザロックのアイスティの他、
水出し紅茶でもスペシャルな味わいを堪能できるでしょう。
水出し紅茶にした場合には、緑の風味は控えめになり、
スプリングらしい花の香りだけがぐっと引き立ちます。
飲み応えだっぷりで香り、甘みがしっかりと乗ったアイスティがお好みならオンザロック。
青味が少なく、フルーティで華やかなアイスティがお好みなら水出しがお勧めです。
【一芯二葉webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=159451213】◆ネパール1stフラッシュ ヒマラヤンホワイト
Himalayan White【HW】

ヒマラヤン・ホワイトは
その年の一番初めの最上の新芽の芯芽で作られるネパール産の『白茶』!。
『白茶』とは茶葉の芯芽(ティップ)だけを使い、発酵、揉捻は行わず、摘んだ茶葉を萎れさせ、その後乾燥させて完成と言う、極めてシンプルな工程で作られるお茶です。
その為、使用する茶葉の品質がダイレクトに味わいに影響します。
ジュンチヤバリ茶園では先述の通り、
最上の茶葉でのみ作られています。
また芯芽のみで作られる為、極めて生産量の僅かなお茶で、
柔らかな甘みと繊細な旨味が堪能できます。
今シーズンのロットは
ここ数年でも非常に香りが豊かで、
ふっくらとした甘い香りと、レモンの様な爽やかな香りが楽しめる上質な作品になっています。
ジュンチヤバリの白茶は、主にフレッシュで青い風味のロットが多いのですが、このロットの様にレモンの様な、花の様な香りのする物は珍しく、且つ
ここまで可憐な香りが吹き抜ける艶やかなロットは初めてかもしれません。
こちらのお茶、ティーポットで淹れるのも美味しいですが、蓋碗や耐熱のグラス、お湯飲み等で直接淹れて上澄みの繊細な風味を啜り飲むのも美味です。
また緑茶の様に低温で淹れるのが基本ですが、少量の熱湯をさっと注いでから渋みが出る前に速やかに低温のお湯を加えることで、熱湯からはキレのある爽快な香りが、低温のお湯からはまろやかな甘味が引き出せます。
紅茶とも緑茶共違う特別な味わいを是非ご堪能ください。
【一芯二葉webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=159452122】◆ネパールウィンターフラッシュ ヒマラヤンブーケ
Himalayan Bouquet【HBO】

ヒマラヤン・ブーケは
芳しい花の萎凋香を携えた、フラワリーな香気で満ち溢れる逸品です。
今回のロットは、秋摘みとしてはやや浅めの発酵で、すっきりとした飲み心地。
また
フルーティな果実味に富んだ、可憐なお姫様の様な紅茶です。
通常はやや強めの焙煎を掛けることで、甘味とふくよかさを強めるのが特徴なのですが、今シーズンのロットは軽めの焙煎に留め、
甘味とふくよかさは増しつつも、焙煎香は余り感じさせず、華やかな香気が湧き上がる艶やかで凛とした作品に仕上がりました。
この華やか系のブーケは結構珍しく、あっても香りや甘味が一声足りなかったりで見送ることが多いのですが、このロットに関しては華やかさとふくよかな甘みが共に際立った、最高の作品に仕上がっていると思います。
この紅茶も前述のスプリングと同様、水出し紅茶にすることで
花の香りが広がる美しいアイスティが楽しめます。
その名に冠するフラワーブーケを思わせる華々しさでティータイムを彩ってみてはいかがでしょうか?
【一芯二葉webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=158566257】◆ネパールオータム&ウィンターフラッシュ ヒマラヤンオレンジTGBOP
Himalayan Orange TGBOP

ヒマラヤンオレンジTGBOPは、伝統的な製法で作られた複数の旬のネパールティを各々グレーディングし、それらをまとめた紅茶。
さっぱりとしながらも、
秋冬摘みらしい柔らかな口当たりが魅力。
またベースとなるヒマラヤンオレンジ同様、
品種特有の柑橘系の風味を合わせ持ちます。
今シーズンのロットは、
ここ数年でも飛び抜けて香り高く、その華やかさに驚かされます。
茶葉が細かめになる為、甘味やふくよかさは通常のヒマラヤンオレンジに譲りますが、香りに関しては決して負けていません。
むしろ
爽やかな香りに関しては、トップクオリティかと思うほどで、テイスティングの際に驚かされました。
どちらかと言うとストレート向きですが、ライト目のミルクティでもお楽しみいただけます。
ジュンチヤバリ茶園オーナー・ローチャンギャワリ氏のご厚意により、普段使いでも使いやすい超特価で譲っていただきました。
安価ながら旬の味わいを存分の堪能できる、
コストパフォーマンス抜群の一押し紅茶です!
【一芯二葉webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=158387728】◆ネパールオータム&ウィンターフラッシュ ヒマラヤンブラックTGBOP
Himalayan Black TGBOP

ヒマラヤンブラックTGBOPは、
重発酵、重焙煎で作られた複数のヒマラヤンブラックを各々グレーディングし、一番細かな部位をまとめた紅茶。
葉の大きな部位に比べ、
却って重厚な味わいに入ります。
また上の画像の様に、
芯芽(ティップ)が豊富に入る為、旨味もしっかり備えています。
特徴としては、元々蜜っぽい甘みの強い紅茶にしっかりと焙煎を掛けることで、
香ばし甘いビターチョコの様な風味を醸し出します。
ストレートティも甘くて美味しいですし、
ミルクティにするとココアの様な味わいが楽しめます。
今回のロットは甘みが強く、また心地よい焙煎の風味が味わいをしっかりと支えてくれており、
重厚なストレートティとしても非常に味わい深いです。
もちろんミルクティとしてもその特徴が活きており、ミルクをたっぷり加えてもその味、香りが負けることはありません。
これから暑くなってきますので、
水出し紅茶もお勧めです。
ヒマラヤンブラックの良い特徴で、他の多くの紅茶と違い、
どれだけ長く水に浸し続けても渋みが出ることはありません。
むしろ長く浸せば浸すだけ
甘く濃厚になってゆきます。
このお茶をお求めの方は、是非一度お試しになってみて下さいませ。
【一芯二葉webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=158474765】今シーズンも色々なお茶を仕入れましたが、どれも香り豊かなロットになっています。
各々トップクォリティの香り高さですが、特にホワイトとブーケは例年に比べてもなかなか見られない香りを放つ作品です。
スプリングはキャラクタとしては、例年通りの正統派ですが、お茶の持つ甘味、旨味に関しては今回入荷した中で最も充実しています。
特に香りの複雑さに関しては、スプリングがお勧めです。
もうじき2ndフラッシュのサンプルも届き出すと思います。
テイスティングの速報等に関しては、Twitterで行っておりますので、気になる方はそちらをご覧くださいませ。
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