2017年01月23日

ネパールオータムナル入荷しました

 年末ぎりぎりに届きましたネパールオータムナルのご紹介です。
もちろん全て一芯二葉が全力で応援しております、ジュンチヤバリ茶園の秋摘み。

◆ハンドロールドヒマラヤンティップス(実生)
Handrolled Himalayan Tips

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数あるジュンチヤバリ茶園のお茶の中でも恐らく一番の有名どころである、
ハンドロールドヒマラヤンティップス(以下HRHT)。
同茶園が誇る手揉み紅茶です。
と言っても、今回入荷したロットは通常ロットとは違う種から育てた茶樹で作る実生のHRHT
茶畑の面積が非常に小さく、毎シーズン少量しか作られない実生の紅茶で、
フラワリーな香りが主な通常のHRHTとは違い、
更に果実香&果実味が極めて強く感じ取れます
夏にも同じ実生のHRHTを入荷したのですが、
秋摘みらしいコクと相まってブランデーの様な芳醇な風味の紅茶に仕上がっております。
これまで同茶園のHRHTを飲んだことのある方にも新しい味わいとなるのではないでしょうか?
【webショップHRHT販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=112396202】

◆ヒマラヤン・ブーケ
Himalayan Bouquet

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やや浅い発酵と中程度の発酵の茶葉が入り混じる、
台湾烏龍の様な芳しい萎凋香が立ち上る逸品
比較的さっぱりとした飲み口ですが、その甘味は濃厚。
ジューシーな旨味もあり、飲み応えは抜群です。
最大の魅力はその香り。
茶葉から品の良いスズラン系の香りを引き出す丁寧な萎凋を施し、艶やかで優雅な芳香
仕上げの焙煎をやや強めに掛けることで、ほのかな香ばしさと甘い焙煎香がミックスされます。
ヒマラヤンブーケは毎年入荷する紅茶なのですが、
ここ数年の中で一番のクォリティで、味香り共に最高の出来栄え!
紅茶好きにも烏龍茶好きにも胸を張ってお勧めできる、秋摘み一押しの作品です。
【webショップHBO販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=112396481】

◆ヒマラヤン・ロイヤルルビー
Himalayan Royal Ruby

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ジュンチヤバリ茶園のお茶の中で、
極めて稀少で極めて特殊なコンセプトで作られるヒマラヤン・ロイヤルルビー(以下HRR)。
複数の他国の品種を使って作る紅茶として2013年に試作され、
ネパールのクローナル種、日本のやぶきた種、台湾の四季春種をミックスした、
味香り共に単一品種では出し得ない興味深い紅茶でした。
ちょうど同年5月にオーナーのローチャンを囲んでお茶会を開いたのですが、
そこに試作したばかりのHRRを持ってきていただいたのがこのお茶との出会いです。
この時のお茶を飲んだのは世界でも数十人でしょう
その後も試作を重ねますが、出来上がる紅茶はせいぜい数十g単位
2015年初秋には150gという超ミニマムロットを全量譲って貰ったのですが、
洗練されているのがよく分かりました。
その冬にようやく1kg強出来たロットをまたしても全量譲って貰いましたが、
最高級ダージリンと比肩するほど一気にクォリティが跳ね上がり、
重厚な花の香りと艶のある甘味に驚いたものです

そして2016年秋のロットがこちら。
試作当初と違い、クローナルは使わずやぶきた種と複数の台湾品種を使用した作品で、これまでの花香はそのままに、これまで余り感じなかったチョコレートの様な甘い香りを放つ紅茶に仕上がっております。
同年夏のHRRは個人的にややライトな印象だった為入荷を見送ったのですが、
こちらは秋摘みらしい柔らかなコクと甘味が広がる心地よい風味の紅茶かと思います。
ちなみにこのロットも僅か500gという超ミニマムロットなのですが、実は荒茶の段階では1.5kgありました。
その後の仕上げで500gになったのですが、1kgも削ったこだわりにジュンチヤバリ茶園のお茶作りへの信念と誠意が表れていると思います
今回は20g入りの商品にしたので、最大でも25個しか製品がありません
既に1/3は売れてしまっているので、ご興味のある方はお早めにどうぞ。
【webショップHRR販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=112396603】

【喫茶去 一芯二葉webショップ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/】
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2017年01月21日

明日1月22日(日)に喫茶につきまして

 明日1月22日(日)に喫茶ですが2組のご予約がございまして、
開店の12時時点でお一人様席のみのご用意となります。
以降はお席空き次第ご利用いただけます。
ご来店予定のお客様は恐縮ですがお含みおきくださいませ。
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ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会初日終了

 『ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会』の初日が終了致しました。
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品種物の紅茶から焙煎試験の烏龍茶や萎凋緑茶の茎ほうじ茶などなど結構マニアックなテイスティング会になったかと思います。
最後にすべてのお茶をテーブルに並べると思いのほか圧巻でした。
来週土曜日にまた開催です。
昼回、夕会とも若干空きがございますので、宜しければご参加くださいませ。

◇1月28日(土) 12時の回:残り2名様
◆1月28日(土) 16時の回:残り2名様

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◇1月28日(土):12時の回、16時の回(1時間半〜2時間程度)
◇各回6名様
◇費用:3,000円
◇内容:ごとう製茶さんの研究茶試飲&試飲後のお茶菓子付き
◇試飲会で提供するお茶の一部を小量ですが当日販売する予定です。
◇当日は茶葉のお買い物が全品10%off


≪応募方法≫
下記の内容を記載の上Eメール、もしくは店頭、お電話にてご応募下さい。
【2017_0121_entry@issin-niyo.forestarium.com】
1)お名前
2)お電話番号
3)参加希望回(あれば第三希望まで)
4)参加希望人数
5)参加希望人数が複数の場合、希望人数未満でも参加されるか否か(例:3人希望の内2名でもOKか否か)

TEL:03-6913-8585
※店頭混雑時お電話に出られない場合、またお電話口にてお待ちいただく場合がございます。
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募集記事
●ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会開催:http://isshin-niyo.sblo.jp/article/178271789.html

●ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会応募状況:http://isshin-niyo.sblo.jp/article/178392660.html
※こちらでご用意するお茶の紹介をしております。
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2017年01月18日

webショップにてちょっとだけ福袋販売します

 昨年末に予約販売し2日半で完売しました福袋ですが、
本年の営業初日より店頭のみで3日間追加販売しまして
僅かに残りがでましたのでwebショップにて販売いたします。
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1万円の福袋が2点、5千円の福袋が1点限り。
明後日1月20日(金)12時にwebショップにて販売です。

今回は日時指定も承れます。
数量限定で手に入らなかったお客様は宜しければいかがでしょうか?

【一芯二葉webショップ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/】
posted by 一芯二葉 at 20:55 | TrackBack(0) | 新茶入荷情報

1/21、1/28は終日喫茶貸切、販売のみの営業です

 件名通りですが1月21日(土)、1月28日(土)はイベント開催の為、
喫茶は終日貸切りで茶葉販売のみの営業になります。
大変恐縮ですがご理解の程よろしくお願い申し上げます。

1月21日(土):終日喫茶貸切
1月28日(土):終日喫茶貸切

※両日ともに茶葉販売のみの営業になります。
posted by 一芯二葉 at 18:28 | TrackBack(0) | 一芯二葉までの道のり

ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会応募状況

 只今の応募状況です。
まだ余裕がございますので、宜しければご参加くださいませ。
◇1月21日(土) 12時の回:残り2名様
◆1月21日(土) 16時の回:満席
◇1月28日(土) 12時の回:残り3名様
◆1月28日(土) 16時の回:残り2名様


募集記事
●ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会開催:http://isshin-niyo.sblo.jp/article/178271789.html

●ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会応募状況:http://isshin-niyo.sblo.jp/article/178392660.html
※こちらでご用意するお茶の紹介をしております。

posted by 一芯二葉 at 15:37 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2017年01月16日

ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会応募状況

 只今の応募状況です。
まだ余裕がございますので、宜しければご参加くださいませ。
◇1月21日(土) 12時の回:残り2名様
◆1月21日(土) 16時の回:残り1名様
◇1月28日(土) 12時の回:残り3名様
◆1月28日(土) 16時の回:残り4名様


募集記事
●ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会開催:http://isshin-niyo.sblo.jp/article/178271789.html

●ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会応募状況:http://isshin-niyo.sblo.jp/article/178392660.html
※こちらでご用意するお茶の紹介をしております。

posted by 一芯二葉 at 21:25 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2017年01月14日

ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会応募状況

 先日募集を受け付けました『ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会』ですが、
下記のお茶をご用意する予定です。
※前記事『ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会開催』
http://isshin-niyo.sblo.jp/article/178271789.html


●1stフラッシュ まきのはらわせ紅茶
1番茶の遅れ芽で作った”まきのはらわせの”の単一ロット。

●2ndべにふうき紅茶
夏のウンカ芽を利用した蜜の香りのべにふうき紅茶

●2ndとよか紅茶
初夏のウンカ芽を利用したマスカテルタイプのとよか紅茶。

●2ndべにふうき弱発酵
浅めの発酵に留めた、軽やかな風味と蜜の香り。

●2ndゆたかみどり弱発酵
心地よい青さを活かすべく微発行に留めた爽やかな紅茶。

●ゆたかみどり&あさつゆ紅茶
年間通して製茶した”よたかみどり”と”あさつゆ”をミックスした紅茶。重発酵の甘い果実香。

●やぶきた萎凋緑茶
烏龍茶の様な作りで製茶した萎凋緑茶。

●2nd熟成べにふうき
重発酵べにふうきの1年半熟成物。手揉み茶は熟成が生きるとのこと。

●2nd熟成ゆたかみどり&熟成オータムナルべにふうき
1年半と1年熟成のミックス紅茶。何故か単一では出なかったべにふうき感が出てくるとのこと。

●焙煎あさつゆ烏龍茶
仕上がりに納得いかなかった烏龍茶を焙煎でどこまで変化を作れるかの試験茶。

●べにふうき緑茶の棒焙煎茶
”緑茶”から台湾烏龍茶の様な甘い香りが出せるかの試験茶。

●4年熟成 手摘み手揉み緑茶品種6種MIX紅茶
”やまかい””さやまかおり””やぶきた””やえほ””ゆたかみどり””あさつゆ”使用。年を追うごとに甘味果実香が強くなってきた逸品です。


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只今の応募状況です。
まだまだ余裕がございますので、宜しければご参加くださいませ。
◇1月21日(土) 12時の回:残り4名様
◆1月21日(土) 16時の回:残り3名様
◇1月28日(土) 12時の回:残り4名様
◆1月28日(土) 16時の回:残り4名様

posted by 一芯二葉 at 03:01 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2017年01月04日

ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会開催

 昨年秋にお伺いした『ごとう製茶』さんに譲っていただいた、
手摘み手揉みの紅茶や緑茶、焙煎テストをした研究茶などなどのテイスティング会を開催致します。
すべて流通していない特別なお茶ばかりです。
お茶好きに方はもちろん、お茶ってそんなに違うものなの?という方もこれを機会にお試しになってはいかがでしょうか?
本格的なテイスティングが初めての方にも、丁寧に説明させていただきます。
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※ごとう製茶さん訪問記:http://isshin-niyo.sblo.jp/article/177972047.html

◆◆◆ごとう製茶さんの研究茶テイスティング会◆◆◆
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◇1月21日(土):12時の回、16時の回(1時間半〜2時間程度)
◇1月28日(土):12時の回、16時の回(1時間半〜2時間程度)
◇各回6名様
◇費用:3,000円
◇内容:ごとう製茶さんの研究茶試飲&試飲後のお茶菓子付き
◇試飲会で提供するお茶の一部を極々小量ですが当日販売する予定です。
◇当日は茶葉のお買い物が全品10%off


≪応募方法≫
下記の内容を記載の上、Eメールにてご応募下さい。
【2017_0121_entry@issin-niyo.forestarium.com】
1)お名前
2)お電話番号
3)参加希望回(あれば第三希望まで)
4)参加希望人数
5)参加希望人数が複数の場合、希望人数未満でも参加されるか否か(例:3人希望の内2名でもOKか否か)

※冬季休業につきまして1月13日まではメールのみでの受付になります。恐縮ですがご了承くださいませ。

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posted by 一芯二葉 at 03:06 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

明けましておめでとうございます

 明けましておめでとうございます。
昨年は沢山のお客様のご愛顧を賜りまして厚く御礼申し上げます。
本年も美味しいお茶と共に優しい時間をお過ごしいただけます様精いっぱい努力する所存です。

◆私事ですが、本年も人形町の茶ノ木神社へお参りに行ってまいりました。
小さくて可愛い神社です。
お茶好きのお客様は一度足を運んでみてはいかがでしょうか?
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ちなみに市谷には茶ノ木稲荷というのもありますよ。
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posted by 一芯二葉 at 01:53 | TrackBack(0) | 一芯二葉のよしなしごと