2017年11月13日

11月16日(木)営業時間変更致します

11月16日(木)ですが、業務上の理由につきまして『17時ラストオーダー、18時閉店』になります。
お茶、スコーンの販売は18時までです。
この日のみの変更です。
お客様にはご迷惑おかけいたしますがご理解の程よろしくお願い申し上げます。

◆11月16日(木):17時ラストオーダー、18時閉店
posted by 一芯二葉 at 20:31 | TrackBack(0) | 一芯二葉までの道のり

2017年10月23日

『富士山小種』3種入荷しましたー!

 先日twitterにてぼそっと告知しましたが、
定番で取り扱っていました『富士山小種』の別薫香タイプを3種入荷致しました。
『桜』『檜』『松』
各々異なる薫香で、お比べいただくのも楽しいです。
テイスティングレポートはまた後日。

新入荷分の茶葉画像はまだですが、webショップでも販売しております―。
◆一芯二葉webショップ[http://issin-niyo.shop-pro.jp]
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2017年09月16日

新茶ネパールティ テイスティングレポート

 先日ご案内致しましたジュンチヤバリ茶園の新茶のテイスティングレポートです。

◆late1stフラッシュ ヒマラヤン・ロイヤルルビー
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ジュンチヤバリ茶園のお茶の中でも、
極めて稀少で極めて特殊なコンセプトで作られるヒマラヤン・ロイヤルルビー(以下HRR)。
複数の他国の品種を使って作る紅茶として2013年に試作され、
ネパールのクローナル種、日本のやぶきた種、台湾の四季春種をミックスした、
味香り共に単一品種では出し得ない興味深い紅茶でした。
その紅茶も年々洗練され、現在では複数の台湾品種と日本品種のみで作られるようになりました。
ただどの品種も茶樹がまだ少なく、ロットによりその配合が異なります。
本ロットは日本品種からくる爽快さを程よく保ちながらも、台湾品種特有の花の様な艶やかな甘い香りも両立させています。
昨年入荷したオータムナルのHRRに比べ、芳醇でありながらも軽やかな飲み心地も魅力的です。
生産量僅かな為少々値段は張りますが、この紅茶を持ってしか味わえない特別な甘味、滋味、香りが楽しめます。
普通の紅茶では物足りなくなってしまったお客様ぜひお楽しみ下さいませ。
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=121231286】

◆late1stフラッシュ ヒマラヤン・シーバ
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ヒマラヤン・シーバは、宮崎県椎葉村を原産とする在来種で作られたネパール産釜炒り緑茶です。
この在来種のチャノキはふたりの日本人、島田氏、故・椎葉氏によってジュンチヤバリ茶園にもたらされました。
ジュンチヤバリ茶園オーナー・ローチャン=ギャワリ氏の古くからの友人である島田氏が橋渡しとなり、椎葉氏の故郷である椎葉村の山々よりチャノキが2004年、2007年に茶園へ渡ったとのことです。
お二方の尽力に敬意を払い、同茶園ではこのチャノキを『シイバ・ヤマチャ』と呼んでいます。

島田氏、椎葉氏はこの『シイバ・ヤマチャ』で美味しいお茶が作られることを願い、ローチャン氏はこのチャノキで作る美味しいお茶を両氏に飲んでもらうことを願いました。
しかし残念なことに椎葉氏はそのお茶の完成を見ることなく他界されてしまいました。
深い悲しみにあったローチャン氏ですが、2015年に極僅かながら漸くお茶を作り上げ、そのお茶を『ヒマラヤン・シーバ』と名づけました。
そして2017年の今でもこのお茶を持ってネパールと日本、ジュンチヤバリ茶園と椎葉村を繋ぐ絆として大切に作られています。

上に記しました2015年産の『ヒマラヤン・シーバ』ですが、こういった経緯と想いがあり、出来上がったお茶をただビジネスとして扱うことをしたくなかったローチャン氏が、その想いと共にお茶をお客様の元へと渡してくれる人にと考え、その全量を私たち一芯二葉に譲って下さいました。
この時のお茶は、お茶会を開きその想いを伝えると共にお客様に楽しんでいただきました。

それから2年、少しずつ茶樹が増え、生産量も多くなってきましたが、まだまだ大量に作ることに出来ないお茶です。
本ロットは味わいにも洗練を重ね、ネパール産でありながら確かに釜炒り緑茶としての味わいを生み出しています。
優しい甘味と健やかさを感じる心地よい青い風味、余韻にじわりと舌を楽しませる滋味に満ちています
淹れる温度や時間で色々な表情を見せるこのヒマラヤン・シーバ。
時には中国緑茶の様に、啜り飲みで繊細な風味を楽しむのもお勧めです。
初めの一口はお茶菓子は忘れ、お茶のみと向き合って楽しんでみてはいかがでしょうか。
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=121231919】

◆2ndフラッシュ ハンドロールド・ヒマラヤンティップス
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数あるジュンチヤバリ茶園のお茶の中でも恐らく一番の有名どころである、
ハンドロールドヒマラヤンティップス(以下HRHT)。
同茶園が誇る手摘み手揉み紅茶です。
と言っても、今回入荷したロットは通常ロットとは違う種から育てた茶樹で作る”実生”のHRHT
茶畑の面積が非常に小さく、毎シーズン極少量しか作られない実生の紅茶で、
フラワリーな香りが主な通常のHRHTとは違い、
更に果実香&果実味が極めて強く感じ取れます
昨年夏も入荷したのですが、上記の特長はそのままに更に華やかな香りに溢れ、また飲後に湧き上がってくる芳醇な余韻に魅了されます。
フルーティなだけでない複雑な香気成分に満ちており、ここ数年の夏摘みの中で間違いなくNo.1の出来栄え
HRHTは秋のまろやかなタイプや、冬のシナモンの様な特別な冬固有の香りの物が人気ですが、それらとも違う夏ならではの軽やかで美しい香りを堪能できます。
個人的な好みではありますが、今まで飲んだHRHTでも1,2を争う作品かと思っております。
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=121232617】

◆2ndフラッシュ ヒマラヤン・シルラ
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2015年夏に傑作のヒマラヤン・シルラが作られ、いまでも同茶園では話題に上がるそうです。
今夏その傑作シルラを再現すべく試行錯誤して作られたシルラのうちの1ロット。
浅めの発酵の茶葉と発酵強めの茶葉が入り混じり、その中に輝く美しいシルバーティップからは気品が感じられます。
紅茶でありながら中国の単ソウ茶(烏龍茶)を思わせる芳しい果実の香気に溢れる逸品。
すっきりとしたフルーティな味わいの中に、水蜜桃と黄桃を合わせた様な甘露な甘味を感じさせます。
ジュンチヤバリの紅茶はもう10年以上も色々と飲んでいますが、桃系の香りをこれだけ強く感じるのはシルラだけ。
お茶菓子を合わせるならあんこやみたらし、蜜まめ等の和菓子がお勧めで、
洋菓子なら甘すぎないゼリー系が相性が良さそうです。
リラックスしたいティータイムにどうぞお上がり下さいませ。
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=122393728】

◆2ndフラッシュ ヒマラヤン・ブーケ
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柔らかく揉捻されたふわりとした美しい茶葉から台湾烏龍茶の様な芳しい萎凋香が立ち上る逸品。
比較的さっぱりとした飲み口ですが、その甘味は濃厚。
旬の時期ならではのジューシーな旨味もあり、飲み応えは抜群です。
最大の魅力はその香り。
茶葉から品の良いスズラン系の香りを引き出す丁寧な萎凋を施し、艶やかで優雅な芳香。
まさしくその名に冠する”ブーケ(花束)”を体現する可憐な香り
例年よりも焙煎を抑え気味にし、フルーティさはそのままにほのかにまろやかで、瑞々しい甘味でいっぱいです。
昨年秋に入荷したヒマラヤンブーケを「ここ数年の中で一番のクォリティ!」と言い放ちましたが、それを凌駕するほどの美しい香気に完全に魅了されました。
豊作の夏摘みにあって、今季屈指の出来栄えです!
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=122394195】

◆2ndフラッシュ ヒマラヤン・オレンジ
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伝統的な製茶法で作られる端正なネパールティ。
1ロットの量が他のお茶に比べ非常に大きく、そのシーズンの出来がダイレクトに味わいに現れる、ある意味ジュンチヤバリ茶園を体現する紅茶です。
品種特有のオレンジを思わせる柔らかな柑橘の風味が余韻を楽しませてくれます。
夏摘みは秋に比べライトな飲み心地の為、やや物足りなく感じることが多いのですが、本ロットは中国種で作られる上質なダージリンが持つ”シュワっと”する味わいを持ち、軽やかながら飲み応え充実。
香りも上記した柑橘の風味だけでなく、芳醇なフラワリーな香りも感じさせる複雑な香気。
2ndのヒマラヤン・オレンジでここまでの香気成分を感じさせるロットはちょっと思い出せません
他のお茶に比べると半額近い値段ですが、その味、香りは決して劣っていません。
旬の紅茶ならではの味わいを堪能ください。
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=121232336】

◆2ndフラッシュ ヒマラヤン・ブラック
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同茶園のヒマラヤン・インペリアルブラックのグレード(茶葉サイズ)違いがこのヒマラヤンブラック。
簡単に言うと、茶葉の大きさを揃えるために篩い分けした真ん中の茶葉。
じゃあ上の茶葉より質が落ちるかというと、決してそうでもありません。
茶葉の画像でも見て取れますが、篩い分けすることでゴールデンティップが豊富に入ります
このゴールデンティップがお茶に旨味と上質な風味をもたらしてくれます
『グレード』という単語でよく誤解されるのですが、
あくまで茶葉のサイズの事なので大きい小さいはあっても、クォリティの良し悪しではありません。
インペリアルブラックの方が茶葉サイズが大きくよりまろやかで繊細な味わいがあります。
対して中サイズのブラックの方がより重厚感があり甘く、飲み応えも抜群
上記した様にゴールデンティップが山ほど入っているので、芳醇な風味も楽しめます。

前置きが長かったですが、その最大の特徴はビターチョコと花蜜の様な風味!
元々蜜の様な甘味を持っており、そこに強い焙煎香を乗せることでビターチョコの様な特別な風味を醸し出しています。
本ロットに関しては、どことなくラズベリーを思わせるすっきりとしたニュアンスも感じられ、重厚なタイプですがさらりとストレートティでも美味。
もちろんミルクとのと相性抜群で、その香ばしさと相まってココアの様な雰囲気に。
少しずつ秋の風を感じ始めたこの時期、香ばし甘いこのブラックはいかがでしょうか?
【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=122394944】

◆上記7種のセットも販売中です。
【15%OFF&送料無料】
新茶ネパールティ ジュンチヤバリ茶園7種セット

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【webショップ販売ページ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/?pid=122402567】
posted by 一芯二葉 at 00:41 | TrackBack(0) | 新茶入荷情報

2017年09月13日

ネパールジュンチヤバリ茶園の新茶入荷しました

 ジュンチヤバリ茶園のネパール2ndフラッシュ最終便が入荷しましたのでご案内です。
8月に入荷しましたlate1stフラッシュ、2ndフラッシュと合わせると今季は7種類の入荷です。
”late1stフラッシュ”は5月の中旬ごろ、2ndフラッシュの直前に作られるお茶で、名前こそ1stフラッシュですが味わい的にはほぼ2ndフラッシュです。
既に1stの入荷を終えていたこともあり、2ndフラッシュと同時期に入荷致しました。
今回はざっとしたご説明で、詳細なテイスティングレポートは後日ご案内いたします。
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◆late1stフラッシュ ヒマラヤン・ロイヤルルビー
台湾品種と日本品種を使った稀有なネパール紅茶。
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◆late1stフラッシュ ヒマラヤン・シーバ
宮崎県椎葉村の在来種を使ったネパール産釜炒り緑茶。
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◆2ndフラッシュ ハンドロールド・ヒマラヤンティップス
実生の茶樹から摘む稀少な茶葉を使ったフルーティな手摘み手揉み紅茶。
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◆2ndフラッシュ ヒマラヤン・シルラ

水蜜桃と黄桃の味わい且つ持つ単ソウ茶の様な芳醇な香気。
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◆2ndフラッシュ ヒマラヤン・ブーケ

その名に冠する花束の様な艶やかな香気で溢れる今季屈指の夏摘みネパールティ。
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◆2ndフラッシュ ヒマラヤン・オレンジ
芳醇な柑橘系の風味を余韻に残す正統派ネパールティ。
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◆2ndフラッシュ ヒマラヤン・ブラック

ビターチョコと花蜜の風味が芳しい重厚感溢れるミルクティと相性抜群の夏摘み。
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◆店頭ならびに”一芯二葉webショップ”にて販売中!
【一芯二葉webショップ:http://issin-niyo.shop-pro.jp/】
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上記の7種類をセットにした『新茶ネパールティ ジュンチヤバリ茶園7種セット』も販売中です。
こちらの7種セットは”15%off%送料無料”です。
posted by 一芯二葉 at 20:04 | TrackBack(0) | 新茶入荷情報

2017年08月21日

夏季休業 8/22〜9/5

 先日告知致しました通り、明日より夏季休業を頂戴致します。
お客様には大変ご迷惑おかけ致しますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
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夏季休業 8月22(火)〜9月5(火) 定休日含む

◆一芯二葉webショップですが、
ネパール2ndフラッシュ等新茶の入荷が至近の為通常通り受付致します。
しかしながら夏季休業中につきまして発送が少し遅れる場合がございます。
大変恐縮ではございますが、ご容赦の程よろしくお願い申し上げます。
posted by 一芯二葉 at 20:00 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2017年08月04日

吉祥寺パスポートVol.9に掲載されました

 8月1日発売の『吉祥寺パスポート』に一芯二葉が掲載されています。
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他にも素敵なお店がいっぱいです。
宜しければお散歩がてら西荻窪まで遊びにいらして下さいませ〜。
posted by 一芯二葉 at 18:31 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2017年08月03日

夏季限定メニュー『あんみつ&みるくぷりん』

 7月頭より提供を始めていたのですが、ご案内をすっかり忘れておりました。

『一芯二葉の白玉あんみつ』
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一芯二葉では通常はこしあんを作っているのですが、
あんみつ様には特別に粒あんを仕込みました
もちろん白玉や寒天なんかも手作りです。
お好みで黒蜜をかけてお上がり下さいませ。

『つるつるぷるりん 杏仁豆腐風みるくぷりん』
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「暑くて食欲はないけど甘いものがたべたいなぁ」
はい、みるくぷりん(笑)
シンプルなミルクプリンですが、ほんのり風味付けにさくらんぼリキュールを加え、クコの実も添えて杏仁豆腐風に仕上げました。
自家製のローズペタルのプリザーブを添えて提供致します。
一緒に食べるとプリザーブの酸味と相まって、また違った味わいに。
すでにリピートのお客様もいらっしゃる夏向きのデザートです。

どちらも夏季限定&数量限定メニューです。
夏も終わりかなぁ、という所で終了しますので一芯二葉らしい甘味を楽しみたいお客様はお早目にどうぞ。

※8/22〜9/5まで夏季休業ですのでご注意くださいませ。
posted by 一芯二葉 at 17:56 | TrackBack(0) | 新メニューのご案内

夏季休業のお知らせ

 夏も本番になり照りつく様な暑い日差しが、と思いきやエアコン不要なほど過ごしやすい涼しい日が続いたりとまだ油断しっぱなしの一芯二葉ですが、今月末に夏季休業を頂戴致します。
少し充電期間をいただいて、また美味しいお茶を提供したり、楽しいお茶の教室を開いたりと頑張りたいと思います。
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夏季休業 8月22(火)〜9月5(火) 定休日含む
posted by 一芯二葉 at 17:07 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2017年07月20日

「紅茶教室・台湾茶教室」参加者募集中!

 今週末の22日(土)の紅茶教室、来週26日(水)の台湾茶教室募集中です!
詳細はこちらをご覧ください。

◆『一芯二葉の紅茶教室・淹れ方編』
http://isshin-niyo.sblo.jp/article/180264463.html
◆『一芯二葉の台湾茶教室・阿里山茶飲み尽くし編』
http://isshin-niyo.sblo.jp/article/180324591.html

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『一芯二葉の紅茶教室・淹れ方編』
◇7月19日(水):12時の回、15時半の回
◇7月22日(土):12時の回、15時半の回
※約1時間半〜2時間を予定しております
◇各回:1名〜8名
◇費用:3,000円(税込)
◇内容:ホットティ、アイスティの淹れ方の基礎を実演してのご説明
◇当日は茶葉のお買い物が全品10%off


≪応募方法≫
下記の内容を記載の上、Eメールにてご応募下さい。

【2017_0628_entry@issin-niyo.forestarium.com】
1)お名前
2)お電話番号
3)参加希望回(あれば第四希望まで)
4)参加希望人数
5)参加希望人数が複数の場合、希望人数未満でも参加されるか否か(例:3人希望の内2名でもOKか否か)


このほか店頭ならびに、お電話でも受けつけております。
お店が混雑している場合には、お電話に出られないこと、電話口で少々お待ちただく場合がございます。
恐縮ですがご了承くださいませ。
【03-6913-8582】(12時〜20時・火曜日定休)
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『一芯二葉の台湾茶教室・阿里山茶飲み尽くし編』
◇7月26日(水):12時の回、15時30分の回 ※1時間半〜2時間を予定しております
◇各回:1名〜6名まで
◇費用:3,000円(税込)
◇内容:色々な阿里山茶を飲み比べ
◇当日は茶葉のお買い物が全品10%off


≪応募方法≫
下記の内容を記載の上、Eメールにてご応募下さい。
【2017_0628_entry@issin-niyo.forestarium.com】
1)お名前
2)お電話番号
3)参加希望回(あれば第三希望まで)
4)参加希望人数
5)参加希望人数が複数の場合、希望人数未満でも参加されるか否か(例:3人希望の内2名でもOKか否か)
※7月19日、7月22日の紅茶教室の参加希望もご一緒に承ります。


このほか店頭ならびに、お電話でも受けつけております。
お店が混雑している場合には、お電話に出られないこと、
電話口で少々お待ちただく場合がございます。
恐縮ですがご了承くださいませ。
【03-6913-8582】(12時〜20時・火曜日定休)
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◆両イベント開催に伴いまして、
7月22日、7月26日はイベント開催の為喫茶貸切り営業となります。
茶葉販売は12時〜17時頃まで行っております。
大変恐縮ではございますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

◆水曜日開催で定期的にイベントを行おうかと思っております。
上記の他のイベント詳細が決まりましたら改めてご案内させていただきます。
posted by 一芯二葉 at 20:33 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ

2017年07月12日

台湾茶教室・阿里山茶飲み尽くし編

 先日開催の台湾茶教室は淹れ方をメインに行いました。
今度は旬の阿里山茶を飲み尽くそうというイベントです。

『一芯二葉の台湾茶教室・阿里山茶飲み尽くし編』
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毎年お世話になっている阿里山の生力農場(茶園)の旬の高山茶を各種お楽しみいただきます。
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この茶園の女将さん・羅秀梅女士
神農奨十傑にも選ばれ、台湾政府から色々な仕事も請け負っている名茶師です。
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今年の春茶として、下記のお茶をご用意致します。
『阿里山高山茶 青心烏龍種』
『阿里山高山茶 金萱種』
『阿里山緑茶』
『阿里山紅茶』

この他は未定ですが『冬片』や、
ウンカの影響を受け東方美人の様な蜜の風味を持った『蜜茶』
火入れ前の『比賽茶』とか色々隠し持っているので、ちょっと検討中です。
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『一芯二葉の台湾茶教室・阿里山茶飲み尽くし編』
◇7月26日(水):12時の回、15時30分の回 ※1時間半〜2時間を予定しております
◇各回:1名〜6名まで
◇費用:3,000円(税込)
◇内容:色々な阿里山茶を飲み比べ
◇当日は茶葉のお買い物が全品10%off


≪応募方法≫
下記の内容を記載の上、Eメールにてご応募下さい。
【2017_0628_entry@issin-niyo.forestarium.com】
1)お名前
2)お電話番号
3)参加希望回(あれば第三希望まで)
4)参加希望人数
5)参加希望人数が複数の場合、希望人数未満でも参加されるか否か(例:3人希望の内2名でもOKか否か)
※7月19日、7月22日の紅茶教室の参加希望もご一緒に承ります。


このほか店頭ならびに、お電話でも受けつけております。
お店が混雑している場合には、お電話に出られないこと、
電話口で少々お待ちただく場合がございます。
恐縮ですがご了承くださいませ。
【03-6913-8582】(12時〜20時・火曜日定休)
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◆前週の7月19日(水)、7月22日(土)に『一芯二葉の紅茶教室・淹れ方編』を開催致します。
【イベント告知ブログ:http://isshin-niyo.sblo.jp/article/180264463.html】

◆両イベント開催に伴いまして、
7月19日、7月22日、7月26日はイベント開催の為貸切り営業となります。
大変恐縮ではございますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

◆水曜日開催で定期的にイベントを行おうかと思っております。
上記の他のイベント詳細が決まりましたら改めてご案内させていただきます。
posted by 一芯二葉 at 20:29 | TrackBack(0) | お店からのお知らせ